Né à Montréal, Éric Plante s’est enrôlé dans les Forces armées canadiennes en 2002. Il a été déployé en Afghanistan et a participé aux débuts de la mission canadienne en Ukraine. Il a aussi été aide de camp du chef d’état-major de la Défense. Il est titulaire d’une maîtrise en administration publique et d’un baccalauréat en histoire. Il poursuit toujours son service militaire.